スイーツ化する世界

スイーツにおいて真に重要なのは甘さよりも他の味ではなかろうか。例えば酸っぱさとか爽やかさとか。単に甘いだけだとアメリカのお菓子のような感じになってしまう。どうもアメリカ人は甘さ以外の味の重要性に気付いていないようなフシがある。
いやもちろん定義上スイーツは甘味を備えてなきゃならんのだけど、Nick Carr 的に言えば甘さはすでにコモディティ化しているのだ。うむ、この話で本が一冊書けるな。タイトルは The Big Sweets で。

The Big Switch: Rewiring the World, From Edison to Google

クラウド化する世界~ビジネスモデル構築の大転換