イデミスギノ

少し前にも食充の日で行って来たんですが、またしても行ってきました。京橋のパティスリー、イデミスギノ。いただいたケーキは、アンブロワジーと、あと名前忘れたけどピンクいフランボワーズのやつ。


アンブロワジーって、表面は黒いグラサージュ一色だけど、中には5種類の異なるムースが使われてて、その組み合わせであの素晴らしい味を醸しだしてるんですなあ。